水ナスの北野農園|大阪泉州より生産・通販 » 【満天✩青空レストラン紹介レシピ】泉州水なすの生ハム巻き

忙しい主婦でもおもてなし上手♪なレシピ

【満天✩青空レストラン紹介レシピ】泉州水なすの生ハム巻き

  • 生で
  • 難易度(3段階中)  ★

材料

材料人数:4人分のちょっとした前菜分
水なす 1本
生ハム 6枚
はちみつ 適量
タイム (あれば飾り用)

作り方

  1. 水ナスはなるべく食べる直前に生ハムで巻けるくらいの食べやすい大きさに切る。
  2. 生ハムは大きければ半分くらいに切る。
  3. 水ナスを生ハムでくるっと巻き(もしくは、上からかぶせ)、冷やしたお皿に並べる。上からはちみつを適量かけて、あればタイムなどのせてできあがり

ひとこと

有名なイタリア料理の生ハムとメロンがヒント。 水なすをお刺身で食べたときのあのみずみずしさに感動したので、火を使わず、みずみずしさと甘さをひきたてたレシピにしています。ぱぱっと簡単にできて、しかもちょっとおしゃれな前菜になっちゃいます。きりっとしたちょっと辛口の白ワインなんかとよく合うお味です
◆レシピ考案◆
flourbee 「Flour bee*のカフェオーナー・野菜ソムリエ」  山﨑 こず恵
パンやお菓子の教室で学びつつ、バリスタとしてのスキルアップのため、シアトル系のカフェで修業後、カフェをオープン。地元の素材を中心に、野菜や果物のおいしさをもっとたくさんの方に知ってもらいたいという想いから、野菜ソムリエとして活動中。カフェのメニューでは、積極的に地元素材を取り入れたメニューを開発。また、食品メーカーのリーフレット媒体でのレシピ考案や、野菜のおいしい食べ方、おうちカフェでの演出の仕方などを提案。毎月カフェの店頭で配布しているカフェデリレシピ「Flour bee* cahier」などを発行して、お客さまとお野菜を近づける役割も担う。 ホームページ⇒http://www.flourbee.com
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