今日の嫁 じゃこなすが美味しいのです!!

どうも嫁です!!

 

今年もじゃこなすのご注文をたくさんいただきまして本当にありがとうございます!!

 

先日はお歳暮にてじゃこなすをどっさり作ってどっさり発送させていただきました!!

もう皆様食べていただいている時期だと思います!!

 

北野農園で作った水なすを加工部が愛情込めて古漬けにし、いい感じに熟成した古漬けを秋冬に出してきて加工する!!

夏はさっぱりと糠漬けや塩漬けやもちろん生食でいただき、秋冬にはじゃこと生姜がきいた甘辛い味付けで温かくいただく。

本当に昔の人は豊かな知恵を使って年中特産品を楽しんでいたのだとしみじみ感動致します!!

 

生まれも育ちも貝塚の嫁ですが、あまり昔ながらの物に触れあってこずに育ったため、北野家に嫁いできて初めての水なす

初めての郷土料理とのふれあいとなりましたが、ご近所の方のいろいろなじゃこなす、ぬか漬けに出会い、

色んな文化に触れながら、昔ながらの味を子供達や孫たちに繋いでいけたらと思います!!

 

昔と今と未来をつなげる!!大事ですよね!!




水ナス生産・通販の北野農園
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