来年への準備は生産だけではありません^0^!!

本当にありがたいことに北野農園のWEBサイトは半分以上がリピーター様からの
ご注文と言うこともあり、大変ご満足いただいている表れと勝手に喜びつつ
現状に満足することなく品質の向上に今後も努めさせていただくべく

秋も勉強会などさまざまな所へ出向き諸先輩方にいろいろとアドバイスを
いただいております。

生産現場では生産現場でしか聞けない大切な生産の事。
逆に販売や加工は生産現場では聞けない内容なんかもあったりで
勉強会ではそんな視点があったんやなぁ!と気づくことばかり!

脳活性化されまくりです~^-^

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大阪泉州地域の名だたる企業様ばかり!!すごい~><!
ちなみに今回のセミナーに参加して一番気になったのは

岬町で動き始めているリモコン農園というプロジェクト☆
まだまだ詳しくはわからないのですが何やら面白そうです~^0^




水ナス生産・通販の北野農園
北野農園の水なす紹介ページ

泉州水ナスをもっと手軽にもっと遠くへ☆

アイデアはあるけどどう形にしたらいいかわからない。
生産が忙しくてそれどころじゃない。

加工は浅漬けだけで十分。

そうなんです☆夏場は!!

泉州水なすの最盛期には生産と加工と販売で頭が10個くらいほしいくらい
なので全然先の事は考えられないのですが、この時期はあれこれとアイデアが
湧き出てきます。

もう何年も前から何となく
水ナスのお土産、ギフトを浅漬けから派生させたいなぁとずっと考えています。

そこで今夏参加させていただいた東京アグリフードエキスポで
環境農林水産研究所の谷本研究員さんと話していた中で
水ナスの浅漬けって日持ちしないよねという話から、日持ちさせる
方法があるということを教えていただき、それなら面白いと祖父の
お葬式をまたぎ研究所へお伺いしいろいろと教えていただきました。

ポイントはフリーズドライ!!

凍らしてとばす!!

カリカリなのに水でほぼ完ぺきに戻る!!

人類の英知万歳!!w

そこまではスゲーなそれ!!で大阪もん6次化サポートセンターさんも交え
ワーワーいって終わりなのですが
泉州水なすわざわざ保存させる必要なくない?と言う話も経由しつつ、
アイデアをいろいろ練り、大阪の他の特産品とのコラボを可能にしたら

おそらく今大阪の一部の人たちが願っている泉州水なすが全国区なら
それに付随させて他の特産品も引っ張り上げられね?という
夢にもしかしたら近づくかも!と言うことで、北野農園も
浅漬けでもない、カット液づけでもない、じゃこなすでもない!
そもそも漬物じゃない!!

第三の商品の開発、商品化をめざし
6次化産業化サポートセンター様、環境農林水産研究所様、貝塚市様、JA様
普及所様、デザイナー様方々と動き始めます!!(予定)

目指すは海外輸出?!

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水ナス生産・通販の北野農園
北野農園の水なす紹介ページ

春菊の種まきが進んでく。季節が進む切なさよ。

秋は年末の準備で大忙し。
気付けばもう10月も後半にさしかかりました。

春菊の種まきが進み、季節が進み、
なんだかさみしい進捗です。

今日も水やりして一日お疲れさまでした。

KIMG1997のコピー




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北野農園の水なす紹介ページ

いたずらっ子見て学ぶ次世代のいたずらっ子。

朝晩は寒くて目が覚めるほどですが、
昼間は暑い暑い!!

まだまだ9月の陽気です。

でも風は爽やかでなんとなく冬に近づいているなぁと
感じます✩

天気の良い日が続いているのでホースで庭に水かけ✩

それを見ていたいたずらっ子がおんなじようにジャー。

次は私と言わんばかりにお兄ちゃんのいたずらを見守る

妹。

画像の外にはあと2人まだいたずらっ子が控えています。

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一年寝かしたじゃこごうこが美味しすぎる~^^

水ナスの古漬を新鮮なえびじゃこと炊き上げた
もはや伝説の泉州地域郷土料理 じゃこごうこ。

かつては保存食として夏の水ナスの採れる時期に
きつめの塩分濃度のぬか床へ漬け込み何年も
保存がきくようにしいつでも食べられるようにと
先人が考えだしてくださった食の叡智の一つ。

しかし簡単ではないその作り方に今では本当に
見ることも語られることも少なくなっています。

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罪なのはその美味っぷりです。

そこそこの美味しさだったらこんなめんどくさい食べ物
とっくにこの泉州地域からなくなっているだろうに
超大好物というコアなファンがめちゃくちゃ多いんです。

じゃこごうこ好きは、これさえあればおかずいらないなんて
当り前。

逆にこんなもん食べものじゃないなんて言う人もいます☆
そんな両極端に振り切ったじゃこごうこ。

ことしも北野農園WEBサイトで数量限定販売いたします。
画像は昨日食べたじゃこごうこ卵ご飯です。

死ぬほど美味しい大好物です。^-^v

 

 




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