居酒屋「ながほり」で食事会。

夕方6時、大阪鶴見緑地線の玉造駅一番出口。

今日は株式会社カノトの北埜さんと森さん、そして
大阪コミュニケーションアート専門学校の釜我さんとの
食事会です。

株式会社禾の人のお二人は、生気にあふれたかっこいい
兄貴といった感じの方で、以前谷町の空庭さんのイベントで
知り合いました。
釜我さんは女性でありながら、行動力抜群で今日も山?に
行ってきた帰りだったそうです!凄く綺麗な方です!

今回そんな熱いメンバーで行ったのが超有名店

居酒屋「ながほり」です。

料理長、中村重男さんの料理が絶品で、いろんな著名人がおすすめ店
として紹介したり、世界に発信する日本食サイト「AUTHENTIC FOOD JAPAN」でも
特集されています。本物の凄い方です。

※AUTHENTIC FOOD JAPAN
世界7カ国「イギリス、フランス、ドイツ、トルコ、日本・・・etc」に向けて発信
している日本食サイト。

店は玉造駅から徒歩十分くらいのところで、高級感のある「蔵」をイメージ
させるような造りでした。入り口の木戸をくぐって店内に入るとカウンターの席は
すでに満員のお客さんで賑っていました。

僕らは奥のテーブル席へ。

料理メニューは、中村さんの手書きで毎日書かれているそうです。
「ふきのとうのお浸し」
旬の食材「ふきのとう」がお浸しでいただけます。ふきのとうといえば
渋味が特徴的ですが、素材の味を一番生かせる料理法なんじゃないか
なと素人ながらに思います。

「お造り盛り合わせ」
新鮮なお造りで、いつも食べているお造りとは比べ物にならないくらい
プリップリでいまだにその噛んだ時の感触が口に残ってます。
途中、話に夢中になってしまい、中村さんがわざわざ気を使って
「乾燥する前に食べや~」と教えてくれました。

「カニ味噌コロッケ」
その名のとおりカニ味噌をコロッケにした贅沢品です。
外はサクッと、中からトロっとしたカニ味噌が溢れ出てきます。
熱々でおいしかったです。

などなどいろんなものを頼みました。
どれもおいしかったことは言うまでも無いのですが、特に上の三つは
おすすめしたいです。

実は夏だと、北野農園の「貝塚極早生たまねぎ」や「泉州水なす」も出されています。

自分たちが作る食材が食財となってお客さんの笑顔が生まれる瞬間を何度も見ることが
でき、料理もおいしい、話もおもしろい「農」話ができ大満足の食事会でした。

居酒屋「ながほり」中村さん、カノトの北埜さん森さん、そして釜我さん本当に
ありがとうございました!また食事会しましょう!

カノトおすすめミニトマト&レモンお土産にいただきました!

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居酒屋「ながほり」紹介ページ
AUTHENTIC FOOD JAPAN日本語版サイト
↑海外サイトなので少し時間がかかります。
AUTHENTIC FOOD JAPAN中村さん×北野農園ページ
株式会社禾の人
大阪コニュニケーションアート専門学校
泉州水なすの北野農園

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水ナス生産・通販の北野農園
北野農園の水なす紹介ページ

大阪育ちの野菜たち掲載☆


こんばんは!

大阪は冷たい風がビュービュー吹いていて、野菜が心配なのでさっき
畑を見回ってきました。
夜の畑は暗くてあんまり何も見えませんが星が綺麗でしたよ!
でも寒い!!

今日は待ちに待った「P+natts」の発刊日!
「P+natts」は20~35歳の女性を対象に、街の最新情報、働く女性にステキなライフスタイルを
提案するフリーペーパーとして、2006年7月20日に創刊号を発刊、大阪府内と神戸のオフィスを
中心に配布されている媒体です。
今月号は表紙が松下奈緒さんです!

この雑誌にデカデカと大阪の若手農業家仲間と一緒に掲載されました!!
13万部発行されて、しかも見てくれるのが若い女性ばかりですから更に緊張です。

内容を簡単に説明すると、「もっと知りたい春野菜のこと」のページでは「今しか食べられない旬
の一皿」と題し、大阪市中央区のIL LAGHETTOさんや炭焼きBAR SASAYAなどの料理が紹介
されています。

そして、3ページ目に僕たちが、大阪で旬の野菜を作る若手生産者として紹介され、
泉佐野4Hクラブの奥くんが栽培している「松波キャベツ」や、西阪くんの大阪ブロッコリー、
北野農園の甘熟ほうれん草のことが料理レシピ付きで紹介されています。
同じ見開きに友達の空畑クラブの記事も掲載されているので要チェックです!

「P+natts」の取材で場所を提供してくれた泉佐野4Hクラブ現会長の南さんも影の功労者ですw
西阪くんのなにわの伝統野菜、大阪春菊も紹介されてませんがおいしいのでお勧めです!


南さんが用意してくれた大阪産のミニトマトとスナックエンドウです。

たまたま今回は北野農園が紹介されましたが、大阪野菜を作る生産者は凄い人ばかりです☆
若手もベテランも一緒になってこれからもおいしい野菜を作り続けるのでぜひとも大阪産の野菜を
ご贔屓にしてやってください!

この場を借りて、「P+natts」編集部の津乗さん、カメラマンさん、ライター伊藤さんにお礼申し上げます。
ありがとうございました。

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ちょっとプラスをワタシに「P+natts」
大阪育ちの野菜たちWEB紹介ページ
北野農園のお友達「空畑クラブ」
泉州水なすの北野農園

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水ナス生産・通販の北野農園
北野農園の水なす紹介ページ

泉州水なすを全国のお客様へ!

こんにちは!

ようやく2009年の北野農園水なす定植も完了します^^
定植期間中はなかなか連絡が取れない状態で関係者の皆さんには
この場を借りてお詫びいたします。

これからまた生産以外での活動も進めていきます~

このブログを見ていただいている人は、「泉州水なす」のことは
ご存知だと思います。そして、僕たち生産者もJA大阪泉州を始めとして
この地域(大阪泉州)一丸となって全国にアピールし続けています。

しかし、首都圏にお住まいの方と話をしていると、いまだ水なすを知らない方が
結構いる事がわかってきました!むしろ大阪産の野菜のイメージが無いようで、
日ごろ話をしている方は、生産者、市場関係者、農協関係者など食に精通した
人が多いのでその事に農業を始めてから気付かずにいました!

そんな方にぜひ食べていただきたいお野菜です!
生でサラダとしても食べられる「泉州水なす」をおすすめします!

僕たちもインターネットで受身のアピールではなくてもっと地域一丸となって全国に
アピールしていかないとダメですね!

繰り返しになりますが泉州水なすはで食べられる野菜なんです!
生でサラダなすとして昔から食べられていて、あまり調理しすぎると逆に
おいしさが損なわれてしまうので、薄く切って塩水にサッとつけて(切り口表面の
乾燥を防ぐため)皿に並べてドレッシングで食べるのがおすすめですよ~^^

とっとり岩山海さんに提供していただいた「水なすのカルパッチョ」です^^
おいしいですよ!

柔らかくてふわふわのサラダ水なすをぜひたくさんの方にご賞味いただけるよう
がんばります!

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北野農園の泉州水なすについて
ご購入のお客様はコチラ水なす販売ページ

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水ナス生産・通販の北野農園
北野農園の水なす紹介ページ

週末畑仕事人を歓迎します^^

畑仕事は楽じゃない!っと言いますが、それでもしたい!っと
言ってくれる人がいるのは事実です!

それはなぜでしょうか?畑にいると忘れていた何かを思い出せます。
生きてるって事を感じます。
農業ばかりをしていると、それはそれで大変なことが多いですが、食べる
物を作る仕事は大切な仕事です。

今まではあって当たり前だと感じていた「」は本当は遠い存在で、なかなか

触れる機会がありませんでした。

そこで北野農園では週末だけでも良い、5分だけでも良いから畑仕事が
したいんや~と言うかたを歓迎します☆

これからの季節(~4月)は、泉州サラダ水なすの管理、なにわ伝統野菜「貝塚極早生」の
草刈(手作業)、夏野菜の準備など夏収穫する野菜の管理がメインの仕事です。
大消費地が近くにある都市近郊農業を肌で感じてください。

北野農園は一切飾らないので最初はビックリされるかもしれませんが、なれると
結構楽しいですよ~^^

興味持たれた方は下記フォームよりご連絡ください。

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北野農園お問い合わせフォーム

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水ナス生産・通販の北野農園
北野農園の水なす紹介ページ

おでん専用-北野だいこん-

おでんに必ず入っているだいこん!

しかも味のじっくり染みている大根だとなんかテンションあがります!
でも北野家は家族が多いのですぐになくなります!味染みてないやん、っと
いつも喧嘩に・・・

でも北野大根だけは、ならばと言わんばかりに味が染みるスピードが早いです!
北野農園で栽培している大根が無いときはスーパーなんかで購入して入れるんですが、
全然味が染みない~

お客様からは「とろっとろになってうまいわ~」と喜んでいただいています。
その言葉が嘘ではない証拠に、大根まとめ買いが北野農園では当たり前の光景ですw
あまりスーパーで大根だけ5本買うことないですから~^^

お客様からご好評いただいた大根も旬が終われば食べられなくなります。
北野農園は旬を大事にこれからもお客様に安心して食べていただける野菜を栽培します!


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北野農園の野菜紹介 北野農園で栽培&販売している野菜を紹介しています。
泉州水なすの北野農園

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