ご予約開始後たくさんのご注文誠にありがとうございます！！リピーター様が中心ですが２割程新しくご購入いただくお客様もいたりして新しい出会いにも感謝です。やっぱり北野農園の泉州水なす漬が好きやねん！と言ってくださる皆様のご期待を超える味を実現するため私たちは毎日気を抜かず生産に励んでおります！！特に今年は例年になく気温が低い日が続き見たこともないような分厚い氷がここ大阪でも張っていたりするほどです。北野農園では3パターンの栽培方法で生産しており、加温ハウス栽培、無加温ハウス栽培、露地栽培で現在ご予約受付中の水なすは加温ハウス栽培のものになります。この栽培では気温が寒くなると自動制御が働きボイラーによる加温でハウス内気温の最低気温を必ずキープしてくれます。一般的に最も経営・生産面において難しい栽培ですが皮・実の食感の柔らかさが格別の水なすとなります。早くよりご予約くださっているたくさんのお客様に感謝の気持ちが伝わるように日々一生懸命です！！
また無加温栽培では1月初旬より順次ハウスへ定植を行っておりますがこちらも気温の低さとの戦いです。苗の生育にも大きく影響しており今年は無加温栽培の水なすは大幅に出荷開始が遅くなりそうです。
栽培のパターンが違うということは季節ごとに管理がガラッと変わってしまいます。水なすの性質を理解し気候を判断してその年の最高の味を実現していくことが私たちの使命だと思います✩
画像は無加温栽培のハウスのトンネルマルチの設置作業風景です✩春が近づきワクワクが止まりません！早く無加温の水なすとも出会いたい気持ちで愛情いっぱいに育てておりますのでどうぞこちらもよろしくお願い致します。
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2018年水なす漬のご予約は北野農園WEB直売サイトより
https://kitakiyo.ocnk.net/
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旧年はたくさんのご注文・アクセスいただき誠にありがとうございました。
2018年本年もどうぞよろしくお願いいたします。
新年らしい天気の正月も二日過ぎました☆昨年末から収穫が始まった泉州水なすも2018年初収穫をしました☆こんな寒い時期なのに2日も収穫しないと大きくなりすぎるほどです！
瑞々しさマックスで今年も一年美味しい水なす作り頑張ります！どうぞよろしくお願いいたします！！
朝5時半出勤。冬至を過ぎやや日は長くなってきたもののまだまだ真っ暗闇の早朝から従業員さん総出で年末大阪春菊の出荷作業頑張りました。普段は生産と加工分かれての作業がほとんどですが、加工部もお吸物もなかのお歳暮ギフト、お年賀ギフトの発送準備を終え生産に合流してくれました！いつもは役割ごとで仕事していますが、年末ばかりは一緒に作業なので普段話さないような話をしながら和気あいあいとむしろワーワー言いながら楽しい作業でした☆
なにせ一人は元神職でこの年明け正月も京都の神社へお手伝いに、一人は2018年結婚という人生のビックイベントを控え、一人は春菊の出荷レベルアップに本気出してくれ嫁さんも子供にスマホ持たせてみたいな状態ですのでもうワチャワチャです☆
北野農園では一つ一つの倉庫が小さいので父と母も別の倉庫で出荷出荷です☆
29日以降は子供たちも休みなので自宅横のハウスに遊びにきつつ草引き仕事をしてくれつつ小さなハウスで10人が作業するという大阪農業感満載の年末でした！！
予定していた仕事は農園一丸で終わらせ年末年始に突入です～＾－＾あとは餅食べて太ってまた2018です！ｗｗ
皆様一年間本当にありがとうございました。
また来年も一生懸命水なす、野菜作りがんばりますのでどうぞどうぞよろしくお願いいたします。
泉州水なすの北野農園一同
毎週火曜日夜八時から貝塚市のオシャレな雑貨屋ANCHORさん前で開催中の夜の直売所『ベジ☆ナイト』。寒い寒いと挨拶代りにお野菜をお買い求めに来て下さるご近所のマダム達。今週も「寒かったから鍋に春菊おいしいで～」「寒いから大根炊いてあったまってや～」と「寒い＋野菜」の連呼☆お客さんも「寒いから○○」のイメージでいつも以上にたくさんのお野菜お買い上げいただきました☆ありがとうございます。地元の野菜を地元の人にで467回。年末は26日の火曜日まで年始は三が日休んで1月9日から開催します☆それと今週は北野農園加工部長(嫁さん)お手製の豚汁(北野農園の大根と赤井農園の泉州味噌)を来て下さったお客さんにふるまわせていただきました。お客さんがほっこりええ笑顔になって「おいしわ～」と言ってくれる、僕らも幸せなります。下のムスメ二人も看板娘の仕事そっちのけでママお手製の豚汁おかわりし続けてましたよ＾－＾また来週も美味しい野菜もっていきますのでぜひお近くの方はお越しくださいね～＾－＾
26で結婚して早7年。自宅を建てた祖父も他界してあと2年で経営継承させていただくカウントダウンが始まっている年末☆子供たちや従業員さんと一緒に今まで一切の手つかずだった裏庭を年末大掃除もかねて掃除しました。今まで物であふれかえっていた裏庭がきれいさっぱりし、たまたま太陽が自宅離れの屋根越しに見え、いつも以上にキラキラ輝いて初めて見る景色の様に見えました。いよいよ経営継承を2年後に控え色んなことが加速し始めました。その一つが来年以降動き始めます。少なくとも2019年から20年くらいは代表としてこの農園を引っ張っていくでしょう。そのうえで3つの指に入る大切な動きの一つです。関係各所にご協力いただくことになるかと思います。その節は何卒よろしくお願いいたします。ワクワクが止まりません。
